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洛陽商用廚房設備可分哪五大類?
時間: 2018-09-19 17:59 來源:www.xdpdc.com.cn 作者:洛陽商用廚房設備 瀏覽次數:
商用廚房設備 其大致可分為五大類:灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。 灶具設備 目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中,最常見產品有,雙
商用廚房設備其大致可分為五大類:灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。
灶具設備
目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中,最常見產品有,雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶,單頭單尾炒灶,雙頭和單頭的低湯灶,單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測,方可使用。隨著電磁技術的發展,現在已有一少部分廚房開始
使用電磁灶具,綠色環保,節省成本,將是未來的發展趨勢。
排煙通風設備
為了食物衛生和廚房人員健康,排煙系統是每個廚房必備的必備設施。常見的設備有豪華煙罩,運水煙罩,油煙凈化器,風機等設備,此類的設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及面積來測算,必須大于燃氣設備面積的20%以上,才能保證空氣的質量。衛生部門也有專門的抽查檢測。
調理設備
此類設備數量比較多,名稱也很多,主要有這么幾種:工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架,3-5層菜架,面案工作臺,水池等設備,以不銹鋼制品為主。
機械類設備
這里主要用到的是一些小型的機械類的設備,比較常用的產品有切片機,攪拌機,和面機,壓面機,豆漿機,咖啡機,制冰機等產品,這些機械品牌種類很多,功能也參差不齊,一般是要根據廚房的檔次需要來配備的。
制冷保溫設備
為了原材料的存放,常常要用到冰柜,以4門,6門為最常見。為了能維持食品的溫度,還需要有保溫臺、售飯臺等設備。熱水器也是必不可少的設備。

洛陽佰菲廚房設備有限公司主營:中餐爐灶系列、西餐設備、餐飲機械、存儲調理系列、制冷設備、排煙凈化等幾大品類。并成立工程部專業致力于大型酒店、中西餐廳、學校、廠礦、機場、高速公路服務區等后廚整體工程的規劃、設計、安裝調試和售后等全程服務。代理有全國名牌產品一千多種,自由品牌百余種。如今整個團隊成員百余人,寬敞明亮的展廳,5000平米的市場儲備庫,流通送貨車十余輛。現有批發、零售、工程、異形定制等多種經營模式。

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